ピーナツ・アレルギー

ピーナッツ、またの名を「南京豆」　殻付きのものもあり、落花生とも言う。この豆のアレルギーで毎年15０人に上る死者が出ていると言うのだ。わたしも　かつてピーナッツ・アレルギーだった。全身に発疹がでて治まらない痒みでついに入院。ナッツ類は、全面禁止になった。体重と摂取量の問題だったのだろうか？元々ナッツ類が好物で　お皿に乗っている分は、平らげるまで手が止まらないほどだった。子どもが　豆類を大量摂取すれば　栄養を通り越して毒になる。

映画『ダヴィンチ・コード』では、口封じのピーナッツ殺人が行われ　ハリソン・フォードの『ファイヤー・ウォール』でも　犯人が差し出すピーナッツバター入りクッキーで我が子の死の恐怖に怯える。このように映画の中でも　「死」に直結するアイテムとして登場してしまうナッツ類のアレルギーは　現在アメリカで深刻な問題になっているようだ。

ニュージャージーのとある町では、生徒のお弁当に　ピーナッツ・バターの使用を禁止し　ウィスコンシンの小学校では、学食からピーナッツ・バターサンドが消えた。ピーナッツバターで汚れたテーブルは、消毒し　直ちに手洗いをさせるほど　いまやピーナッツ・バターは、まるで細菌のように扱われている。

しかし連邦政府の原因調査で　ピーナッツ・バターで死に至る事が　全くの出鱈目である事が判明。医師団は、親がアレルギーに対して神経過敏になりすぎた結果　アレルギー源から子どもを隔離することで　免疫が無くなってしまうからだと指摘している。ピーナッツ・アレルギーの恐怖を駆り立てたのは、マスコミとネットで繰り返し報道された死亡率であったようだ。とは言え　ピーナッツ・アレルギー自体がない訳ではない。蕁麻疹がでたり呼吸が苦しくなるようなら　無理して食べる必要もない食物であると言える。

ピーナッツの栄養素（１００g当り）
カルシウム５０mg
ビタミンＥ１２.２mg
ビタミンＢ１０.８５mg
食物繊維２.９g

不飽和脂肪酸であるオレイン酸・リノール酸が含まれ　コレステロールを抑制し肥満の防止に役立ち　ビフィズス菌を増やすオリゴ糖　血糖値の上昇を抑える働きもある。「抗酸化ビタミン」「若返りビタミン」とも呼ばれるビタミンＥが豊富で、美肌効果や老化防止に働く。アルコールの代謝促進に効果的な働きをするナイアシンなど、ビタミン類も豊富。